Pepas Saludables

¡Hola a todos y bienvenidos nuevamente al blog! Hoy les traigo una receta perfecta para quienes disfrutan de un buen mate o café acompañado de algo casero, pero buscan opciones un poco más saludables: Pepas Integrales.

Las pepas son ese clásico que nunca falla, pero esta vez quise darle una vuelta de tuerca a la receta tradicional para crear una versión más consciente de los ingredientes, sin resignar sabor. Quedaron tan ricas que realmente no tienen nada que envidiarles a las originales: tiernas, con el dulzor justo y una textura que invita a disfrutar de cada bocado.

Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Podés usar el dulce que más te guste: arándano, dulce de leche o el tradicional membrillo. Yo probé varias versiones, y todas fueron un éxito en casa. Son ideales para compartir y disfrutar tanto chicos como grandes, ¡así que son una opción infalible!

Espero que esta receta les guste tanto como a mí. Aquí les cuento el paso a paso para que puedan prepararlas y disfrutar de estas delicias en cualquier momento del día.

INGREDIENTES:

• 80 g de azúcar mascabo
• 50 g de aceite de coco
• 1 huevo
• Vainilla (a gusto)
• 2 cdas de leche
• 250 g de harina integral
• 50 g de almidón de maíz
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• c/n de dulce (yo usé de arándanos)

PROCEDIMIENTO:

1. Batimos el azúcar junto con el aceite de coco hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Luego, incorporamos la vainilla, el huevo y la leche, mezclando bien.
3. A continuación, agregamos los ingredientes secos previamente tamizados y mezclamos hasta formar una masa homogénea.
4. Tomamos pequeñas porciones de la masa y formamos bolitas, que colocamos sobre una placa con papel manteca, enmantecada o con silicona.
5. Con el dedo pulgar, hacemos un hueco en el centro de cada bolita para colocar el dulce.
6. Usando una manga o una cucharita, rellenamos cada hueco con el dulce elegido.
7. Llevamos las pepas al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 12 minutos.

Dejamos enfriar y… ¡a disfrutar!

Espero que les gusten, las hagan y las disfruten mucho.

Cariños,Sole